Раздельное питание

Чаще всего, решить проблему лишнего веса получается не краткосрочными способами ограничения приёма пищи, а составлением сбалансированного рациона. Одним из вариантов правильного стола является раздельное питание.

еда

Суть состоит в раздельном употреблении белков и углеводов, а также правильном сочетании их с нейтральными продуктами. Основатель теории такого питания Шелтон, путём экспериментов пришёл к выводу, что для расщепления разных групп продуктов требуются разные ферменты.

Неправильное сочетание компонентов приводит к плохому усвоению жиров, которые в нерасщепленном виде откладываются в подкожную прослойку и приносят только вред.

Кроме того, нарушается работа поджелудочной железы, которая выбрасывает в кровь повышенную дозу инсулина. Приём комбинированной пищи затрудняет процесс пищеварения, поэтому при составлении меню следует учитывать сочетаемость продуктов.

Тогда польза от еды будет максимальной, а риск отложения жировых клеток существенно снизится.

Чтобы понять правила раздельного стола, нужно ознакомиться с принципами разграничения.

Условно, все продукты делятся на группы:

  • белки;
  • углеводы;
  • растительная пища;

Правила раздельного питания:

  1. Белки и углеводы употреблять отдельно, допускается сочетание только с нейтральными продуктами.
  2. Белковую пищу включать в меню на первую половину дня.
  3. Интервалы между основными приёмами должны быть не меньше 4 часов.
  4. Исключить из рациона или существенно снизить уровень потребления полуфабрикатов и консервантов.
  5. Нейтральные ингредиенты должны преобладать в меню.
  6. Соотношение щелочеобразующих и кислотообразующих продуктов в норме должно быть 3:2.
  7. Пережёвывать пищу нужно тщательно, без спешки и не на ходу.

Запрещённые продукты:

  • колбасные изделия;
  • майонез;
  • маргарин;
  • усилители вкуса (сахар, соль, приправы);
  • кофейные напитки;
  • сухофрукты;
  • сгущёнка;
  • жирное и копчёное мясо;
  • продукты, содержащие консерванты и красители;
  • растительное масло рафинированное;
  • алкоголь;
  • напитки с газом;

Таблица сочетания продуктов

Для самостоятельной разработке рациона рекомендуется использовать таблицу сочетаемости продуктов.

С ней легче составлять меню и определять неудачные комбинации:

таблица сочетания продуктов раздельного питания

Меню на 7 дней

еда

1 день:

  • 7-00: запаренные овсяные хлопья, киви;
  • 9-00: яблоко;
  • 13-00: рыба на пару, салат из зелёных овощей;
  • 15-00: орешки;
  • 19-00: макароны из твёрдых сортов, овощная нарезка;

2 день:

  • 7-00: салат из шпината с добавлением оливкового масла, варёные яичные белки;
  • 9-00: груша;
  • 13-00: овощной суп-пюре, тефтели на пару из куриной грудки;
  • 15-00: свежеотжатый фруктовый сок;
  • 19-00: овощное рагу, морепродукты;

3 день:

  • 7-00: омлет с овощами;
  • 9-00: орешки;
  • 13-00: уха с морепродуктами, овощная нарезка, сухарик;
  • 15-00: грейпфрут;
  • 19-00: тёплый салат из овощей и куриной грудки;

4 день:

  • 7-00: творог, сметана;
  • 9-00: киви;
  • 13-00: суп овощной, рыба на пару, овощной салат;
  • 15-00: изюм, курага;
  • 19-00: тефтельки из курицы на пару, овощной салат;

5 день:

  • 7-00: гречка, овощная нарезка;
  • 9-00: апельсин;
  • 13-00: бульон овощной, куриные рулетики с овощами;
  • 15-00: орехи, семечки льна, тыквы;
  • 19-00: овощное рагу;

6 день:

  • Разгрузочный день. Допускается употребление только овощей и фруктов.

7 день:

  • 7-00: блины;
  • 9-00: яблоки;
  • 13-00: суп-пюре из брокколи, моркови и лука, котлеты куриные на пару;
  • 15-00: салат овощной с орешками;
  • 19-00: рыба, запечённая в духовке с овощами;

Меню на 20 и 90 дней

еда

Программа 20 дней рассчитана на снижение веса от 6 до 9 кг.

Условия:

  1. Первые 2 дня разрешается употребление только нежирного кефира.
  2. Последующие дни чередуются белковый с растительным.
  3. Количество жидкости не должно быть меньше 2-х литров.
Программа 90 дней рассчитана на 3 месяца соблюдения правил и гарантирует снижение веса на 20 кг (согласно среднестатистическим показателям).

Условия:

  1. Приём пищи 3 раза в день в одно и то же время.
  2. Ужинать до 20-00.
  3. Соблюдать интервалы 3-4 часа между приёмами пищи (фруктовые дни предусматривают интервал 2 часа).
  4. Ежедневные завтраки составляют фрукты и ягоды, лимонная вода.

Рацион расписан на 4 дня с последующим повтором на протяжении 3-х месяцев:

  1. 1 день – белковая еда:
    • Обед: морепродукты, рыба, творог, яйца. Можно съесть кусочек подсохшего хлеба. С интервалом допускается употребление молока.
    • Ужин: те же продукты, но в меньшем количестве и без хлеба.
  2. 2 день – крахмальная еда:
    • Обед: картофель отварной или запечённый, овощной салат, рагу с фасолью, рис.
    • Ужин: те же продукты, но в меньшем количестве.
  3. 3 день – углеводная еда:
    • Обед: макароны, овощи, приготовленные в духовке или на пару, злаковые, блинчики и др.
    • Ужин: чёрный шоколад, овсяное печенье.
  4. 4 день – витаминная едалюбые свежие овощи/фрукты, супы, пюре.

Раздельное питание по теории Хэя/ по Шелтону

правила питания по Шелтону

Теории Шелтона и Хея имеют много общего. Согласно их правилам, пищу рекомендуется подвергать минимальной термической обработке. Продукты разделяются на несколько категорий, которые имеют показания и противопоказания к сочетанию.

Оба основоположника теорий сходятся на том, что основной рацион должен состоять из свежих фруктов/овощей, а рафинированные компоненты полностью исключаются из употребления.

Рекомендации Хея, как врача, были направлены на предотвращение «перекисления» организма путём:

  1. Ограничения приёма пищи, создающей кислую среду (сыр, колбаса, мясо, рыба, цитрусовые и др.).
  2. Насыщения крови полезными веществами, образующими щелочную среду.

Основные принципы теории Хея:

  1. Не совмещать углеводы с белками и фруктами кислых сортов.
  2. Основной рацион строится на растительной пище и только в небольших количествах на углеводах, жирах, белках.
  3. Интервал между столами должен быть не менее 4 часов.

Теория Шелтона дополняется следующими правилами:

  1. Молоко нужно пить отдельно от других продуктов.
  2. Исключить комбинацию крахмалистой пищи с сахаром.
  3. Фрукты и ягоды употреблять отдельно.
  4. Фрукты кислых сортов и белки не сочетать в одном блюде.
  5. Белки с жирами употреблять категорически запрещается.
  6. Крахмалосодержащий продукт не комбинировать подобным.

Польза и вред

девушка смотрит на еду

Польза от применения раздельного питания заключается в предотвращении причин интоксикации организма, снижения лишнего веса, улучшения обменных функций. КПД пищеварения поднимается до 100 %, гарантируя полноценную доставку всех полезных веществ.

Быстрое расщепление исключает процесс брожения и гниения продуктов распада в кишечнике. Также, к преимуществам можно отнести право выбора компонентов для составления меню. Это существенно разграничивает рамки и позволяет психологически принять новую программу приёма пищи.

С момента применения теории Шелтона, многие учёные ведут дискуссии по поводу пользы и вреда методики. Некоторые склонны к мнению, что она вредит естественному пищеварению.

Другие рекомендуют использовать раздельное питание определённое время с перерывами, чтобы организм не разучился переваривать отдельные продукты.

Мнения врачей сводится к частичному применению теории, так как утолить голод подобным подходом крайне тяжело. А человек, находящийся длительное время в состоянии неудовлетворённости, может легко впасть в депрессию.

Эффективность и отзывы

стройная девушка

Раздельное питание способствует освобождению кишечника и всего организма от токсинов. В результате, существенно улучшается самочувствие, проходит хандра и усталость.

Появляется желание вести более активный образ жизни. Восстановление метаболических процессов приводит к постепенному снижению веса. Желудочно-кишечный тракт учится по-новому перерабатывать пищу и выводить продукты переработки. Человек начинает чувствовать себя легче и свободнее. В итоге, без ущерба для здоровья происходит борьба с лишними килограммами.

За месяц применения правил правильного питания, можно похудеть на 3-6 кг. Надо отметить, что данные показатели отражают только результат разработанного рациона. Если дополнить его физическими нагрузками, потеря веса может составить 5-12 кг. И это не предел.

Отзывы:

Алина, 26 лет:

«Уже не один раз пыталась придерживаться раздельного питания, но всякий раз срывалась. После развода с мужем,решилась за себя взяться, ведь жизнь не стоит на месте, а мне ещё хочется семьи и детей.

После месяца строгого соблюдения правил взвесилась и удивилась. Мой вес стал на 9 кг меньше. Сейчас стало легче составлять меню, уже обхожусь без таблицы. А до желаемых результатов ещё далеко. Но главное, я на правильном пути!»

Нина, 39 лет:

«Для меня раздельное питание стало переменой не только рациона, но и образа жизни. Во-первых, я стала собранной, сдержанной и внимательной. Во вторых, новый подход к питанию улучшил состояние здоровья, исчезли головные боли, да и простудными заболеваниями несколько лет не болею.

Состояние кожи заметно улучшилось благодаря хорошей работе кишечника. В общем, я довольна, что однажды решилась на это и проявила терпение. За 2 года мой вес снизился на 24 кг. Меня перестали узнавать знакомые, с которыми давно не виделись. Пробуйте, и все получится!»

Валентина, 29 лет:

«Работает! Раздельное питание работает. Я за 3 месяца похудела на 19 кг. Самым большим достижением стало отношение к еде и к жизни. Я не трачу уйму времени на пищу и разговоры о ней.

Появились новые интересы и друзья, с которыми приятно обсудить новости моды, косметологии или сюжет новой книги. Теория Хея сотворила чудо – сделала меня настоящей женщиной.»

Регина, 30 лет:

«Уже год питаюсь по Шелтону. Первые 3 месяца было трудно составлять меню. Благодаря диетологу расписала на месяц вперёд свой рацион и стала придерживаться правил. Результата не заставил долго ждать. Спустя месяц стала легче на 5 кг, а после года – на 26 кг. Теперь я не стесняюсь надеть облегающую одежду.»

Варвара, 24 года:

«Много слышала о раздельном питании, но попробовать решилась только, когда мама помогла составить меню на 2 недели. Ничего сложного нет в использовании, но сложно самой рассчитывать рацион. Пока только осваиваю этот метод. Есть и первые результаты – минус 7 кг за 2,5 месяца.»

Оставить комментарий

очиститьОтправить