Эффективная и вкусная средиземноморская диета

Для поддержания веса и обогащения организма полезными микроэлементами, стало популярным использование средиземноморской диеты. Как ни одна другая, она содержит массу продуктов, богатых витаминами и минералами, влияющими не только на массу тела, но и здоровье в целом. Особенную ценность рацион оказывает женскому организму. Переносится легко, практически без чувства голода. Подкреплённый диетический стол физическими нагрузками даст хороший результат.

Суть и особенности диеты

Если описать правила и условия диетического стола, то для многих он покажется лояльным и даже обычным.

Жителям средиземноморских стран он является повседневным, поэтому результаты его использования говорят сами за себя:

1. Показатели сердечно-сосудистых заболеваний существенно ниже, чем зафиксированные данные в наших регионах.
2. Состояние волос, ногтей лучше.
3. Процент страдающих ожирением на порядок ниже наших показателей.

Отличительные характеристики средиземноморского стола:

1. Большое количество клетчатки.
2. Низкокалорийная еда.
3. 5-6 разовый приём пищи.
4. Преобладание в меню блюд из свежих овощей и фруктов.
5. Минимальная термическая обработка продуктов.

Углеводы и растительные жиры употребляются в пищу в соотношении 60% /30%. Тогда как белки занимают всего 10% в общем рационе.

Правила и продолжительность диеты

Диетический стол рассчитан на недельное употребление. В случае лёгкой переносимости организмом, период можно увеличить на неопределённый срок. Особая ценность средиземноморской диеты для жителей наших широт заключается в восполнении недостатка йода.

Эффективность диеты увеличится, если придерживаться основных правил:

1. К употреблению рекомендуются только свежие продукты.
2. Использование соли свести к минимуму.
3. Приём пищи должен осуществляться не менее 5 раз в день.
4. В перерывах восполнять водный баланс очищенной водой, отварами, травяными чаями.
5. Порции небольших размеров содержат достаточное количество микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма.
6. В рацион включены полезные жиры (мононенасыщенные, полинасыщенные).
7. Оливковое масло используется практически во всех блюдах.
8. Предпочтение отдаётся растительным продуктам.
9. Предусмотрено большое потребление жирных кислот Омега-3.
10. Приготовленная еда должна включать минимальную обработку для насыщения организма клетчаткой. Сырым продуктам или приготовленным на пару, отдаётся предпочтение.
11. Из алкогольных напитков разрешено употребление только качественного красного вина, но не более 100 г в день.
12. Десертные блюда состоят исключительно из фруктов, богатых минералами и витаминами.
13. Умеренные, но регулярные физические нагрузки, ускорят метаболический процесс, что будет способствовать быстрому похудению.

А главными стимуляторами работы диеты являются позитивное настроение и настойчивость в достижении результата.

Причиной может стать обострение хронических заболеваний или проявления аллергии. Таких случаев зафиксировано мало, поэтому информация носит больше информационный характер. Жители средиземноморских стран используют подобные блюда регулярно и показатели сердечных заболеваний там намного меньше.

В нашем регионе, употребление такого количества клетчатки и морепродуктов несвойственно, поэтому рекомендуется делать перерывы.

Разрешенные и запрещенные продукты

Для удобства, предоставляем вам пирамиду питания:

Разрешённые продукты:

• морепродукты (включая жирную рыбу);
• оливковое масло (можно заменить кукурузным или тыквенным);
• овощи;
• крупы (гречка, чечевица, фасоль, пшено);
• зелень;
• фрукты;
• орехи;
• макароны твёрдых сортов пшеницы;
• красное вино (не более бокала в день);

При длительной диете разрешается умеренное дополнение рациона:

• кисломолочной продукцией;
• яйцами;
• красным мясом (телятина, птица);
• хлеб (цельнозерновой или с отрубями);
• специи в умеренных количествах;

1 раз в месяц можно побаловать себя картофелем, сладостями, сливочным маслом, очищенным рисом.

В основном табу заслужили вредные продукты:

• жирное мясо;
• копчёности;
• блюда с длительной термической обработкой;
• соль (допускается только в минимальных дозах);
• алкоголь (кроме красного вина);
• животный жир;
• крупы в нежной оболочке;
• крахмалосодержащие изделия;
• кондитерские изыски;

Примерное меню на 5 дней

День первый

Завтрак 1:

• гречка;
• овощной салат;
• ломтик хлеба с отрубями;
• чай на травах;

Завтрак 2:

• фруктовый салат;

Обед:

• суп из морепродуктов;
• баклажаны, запечённые с сыром;
• тост;
• компот из сухофруктов;

Полдник:

• йогурт;

Ужин:

• салат из морепродуктов;
• овощная нарезка;
• бокал вина;

День второй

суп гаспачо

Завтрак 1:

• омлет с овощами;
• ломтик цельнозернового хлеба;
• зелёный чай;

Завтрак 2:

• яблоко, запечённое с творогом и орехами;

Обед:

• суп гаспачо;
• куриная грудка с овощами, приготовленная на пару;
• чай;

Полдник:

• нежирный кефир;
• галетное печенье;

Ужин:

• рыба, запечённая с сыром и овощами;
• бокал вина;
• чай на травах;

День третий

Завтрак 1:

• перловая каша;
• тефтели рыбные на пару;
• компот;

Завтрак 2:

• фруктовый микс;

Обед:

• суп овощной-пюре;
• куриная котлета на пару;
• овощная нарезка;
• кисель;

Полдник:

• йогурт;

Ужин:

• рулетики из курицы и овощами;
• вино;
• зелёный чай;

День четвёртый

Завтрак 1:

• омлет с ветчиной;
• салат из капусты;
• чай;

Завтрак 2:

• зелёное яблоко;

Обед:

• рыбный суп;
• овощной салат;
• гуляш из куриной грудки;
• компот из сухофруктов;

Полдник:

• кефир нежирный;
• галетное печенье;

Ужин:

• овощное рагу;
• тефтели на пару из рыбы;
• вино;
• травяной чай;

День пятый

Завтрак 1:

• салат из морепродуктов;
• овощная нарезка;
• тост;
• зелёный чай;

Завтрак 2:

• фруктовый салат;

Обед:

• суп с фрикадельками из тунца;
• грудинка куриная с овощами и сыром;
• сок фруктовый;

Полдник:

• йогурт;

Ужин:

• рыба с овощами и сыром;
• вино;
• травяной чай;

Рецепты

Овощной омлет

Нарезать помидоры, сладкий перец, лук мелкой соломкой. В форму, смазанную оливковым маслом, выложить нарезку и залить взбитым яйцом. Готовить в духовке при температуре 180° C 5 минут. Готовое блюдо обильно посыпать зеленью.

Запечённые баклажаны

Баклажаны помыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками 0,5 см толщиной. Опустить в подсоленную воду на 10 минут под пресс. Тем временем натереть на тёрке твёрдый сыр, сладкий перец нарезать мелкими кубиками, помидоры – кружочками. На противень выложить подсушенные баклажаны, поверх сделать присыпку из сыра, далее перец и снова сыр. Дольки помидоров будут верхним слоем с сырной присыпкой. Запекать 20 минут при температуре 180° С.

Макароны с сыром

Отварить макароны из твёрдых сортов пшеницы. На сковороде притушить помидоры и лук с добавлением масла кукурузы. Выложить в блюдо макароны, притушенные помидоры. Верх обильно засыпать мелко натёртым сыром.

Плюсы и минусы

Преимущества:

1. Сбалансированный рацион, который содержится далеко не в каждой диете.
2. Полезные для организма продукты, влияющие на важные системы и органы.
3. Регулярное употребление блюд способствует выработки простагландинов.
4. Благотворительно действует на нервную систему.
5. Обогащает йодом.
6. Используется как профилактика инфарктов и инсультов.
7. Регулирует показатель холестерина в крови.
8. Воздействует на обменные процессы.
9. Укрепляет стенки сосудов.
10. Заряжает энергией, что повышает выносливость и работоспособность.
11. Замедляет процесс старения.
12. Снижает риск повышения сахара в крови.

Недостатки:

1. Не даёт быстрого снижения веса.
2. Может вызвать аллергическую реакцию на морепродукты.

Противопоказания

Многие источники упоминают об отсутствии противопоказаний. Действительно, на первый взгляд диетический рацион не содержит опасных продуктов.

А употребление морепродуктов у некоторых вызывает аллергическую реакцию. Вот и складывается группа риска, которым диета не рекомендуется. Период беременности и лактации характерен нетипичным поведением организма. Поэтому, проводить испытания в это время не нужно. При ожирении 3,4 степени, одной диетой не обойтись. Назначается комплексный подход, а иногда и радикальные меры.

Эффективность

Средиземноморский рацион богат на витамины и полезные минералы. В случае положительной реакции организма за короткий период (1 неделя), можно избавиться от 3 до 6 кг. Это хороший результат, учитывая дополнительную пользу от дозы йода, аминокислот, растительных жиров, необходимых для нормализации работы сердечно-сосудистой системы и кишечника.

Щадящее меню может продлеваться на месяц и быть регулярным, что только усилит эффект похудения. Не зря в странах средиземноморья очень низкий процент инсультов и инфарктов.

Среднестатистические данные подтверждают потерю веса:

• за 2 недели минус 3-5 кг;
• за месяц минус 4-8 кг;
• за 3 месяца минус 14-25 кг.;

Отзывы