9 популярных сахарозаменителей

Сахарозаменители бывают природного и натурального происхождения:

  1. Ксилит и сорбит.
  2. Фруктоза и стевия.

Искусственные заменители:

  1. Аспартам и цикломат.
  2. Сахарин и сукразит.

Описание

Фруктоза

фруктоза

Натуральный продукт слаще сахарозы почти в 2 раза. Она находится в ягодах и фруктах, меде и цветочном нектаре. Содержит меньше калорий и применяется для приготовления пищи больным диабетом, особенно в консервации и выпечке. Применяют не более 30-40 грамм в день.

Минус — риск сердечнососудистых заболеваний.

Сорбит

сорбит

Местонахождение: абрикосы, рябина, яблоки. Используется в приготовлении пищи, просто незаменимый продукт для людей, страдающих повышенным сахаром. Используется в пищевой промышленности для приготовления соков, безалкогольных напитков. Кроме этого, обладает желчегонным эффектом, улучшает работу ЖКТ, позволяет уменьшить расход витаминов.

Минусы — калорийный, при употреблении более 40 грамм в день может вызвать вздутие живота, тошноту.

Ксилит

ксилит

По калорийности и сладости равнозначен сахару. Его производят из семени хлопка и кочерыжек кукурузы. Прекрасно себя зарекомендовал в качестве профилактического средства от кариеса, поэтому его можно встретить не только в жевательной резинке, но и зубной пасте. Так как ксилит усваивается медленно, то он не повышает уровень сахара в крови, имеет желчегонное действие и усиливает секрецию желудка. Суточная норма -40 грамм.

Минусы – при превышении доз может вступить слабительным средством.

Сахарин или сукразит

сахарин

У этого подсластителя множество названий, поэтому его можно встретить в магазинах под названием Sweet io и других или в таблетированной форме: Сладис, Милфорд Зус, сукразит. Отличительными особенностями можно отметить то, что 100 таблеток могут заменить 12 кг сахара. Суточная доза 0, 2 грамма

Минусы – имеет металлический привкус, обладает желчегонным эффектом, запрещен в некоторых странах.

Цикламат

цикламат

Различают 2 вида: кальциевый и натриевый, второй используют чаще. Входит в состав таблеток сахарозаменителя. Может заменить 8 кг сахара, применяется при консервации, так как легко переносит повышение температуры. Используется для приготовления пищи. Суточная доза 0,8 грамма.

Минусы — запрещен больным и кормящим матерям, людям с почечной недостаточностью.

Аспартам

газированные напитки

Его еще можно узнать по названиям сукразит, свитли и сластилин. Слаще сахарозы в 200 раз. Используется как в виде порошка, так и таблеток, часто можно встретить в кондитерских изделиях и напитках. Заменяет 8 кг сахара. Прием — не более 3,5 грамма в день.

Минусы — нельзя больным фенилкетонурией. Нельзя применять в готовке, неустойчив к нагреву.

Ацесульфам калия

Чаще всего сахарозаменитель используется в безалкогольных напитках. Не усваивается и быстро выводится почками. Используется вместе с аспартамом. Прием не больше 1 грамма в день.

Минусы – плохо растворим, не рекомендуется беременным и кормящим, детям. Вызывает привыкание и возбуждение ЦНС, отрицательно воздействует на сосуды.

Сукразит

сукразит

Считается производным от сахарозы. Не влияет на уровень сахара, содержит 0 калорий. 1200 таблеток могут заменить 6 кг сахара. Суточный прием 0, 7 грамма.

Минусы – считается вредным для организма.

Стевия

стевия

Натуральный заменитель сахара, который слаще его в 25 раз. Используют в виде порошка, изготавливают из растений Бразилии и Парагвая. Порошок не токсичен, в отличие от искусственных сахарозаменителей, имеет прекрасные вкусовые качества.

Укрепляет сосуды, снижает уровень сахара в крови при регулярном приеме. Отмечено уменьшение роста новообразований, повышает работоспособность, устраняет проявления диатеза. Имеет высокое содержание витаминов и микроэлементов, поэтому может использоваться как натуральное витаминное средство при диабете. Суточная доза 40 грамм.

Во многих продуктах есть сахарозаменители, и они обозначаются специальными значками: Е950, Е951, Е952, Е954, Е967, Е420 и другие, поэтому с достоверностью утверждать, что их не употребляют в пищу — нельзя.

Вред и польза

девушка с ложкой сахараВ чем отрицательные свойства искусственного сахара? В том, что он влияет на аппетит, хотя и не несет энергетической ценности, а также не усваивается организмом. Поэтому в этом плане, природные сахарозаменители более безопасны, хотя и несут в себе калории.

Естественно, люди прибегают к сахарозаменителям не зря, ведь они не только выручают больных диабетом, но и позволяют сэкономить при изготовлении продукции.

В чем же преимущества:

  1. Небольшой контейнер заменит 6-12 кг сахара, а значит, продукция обойдется дешевле.
  2. Синтетические заменители не содержат калорий.
  3. Натуральные заменители полностью усваиваются организмом, позволяя подсластить жизнь при заболевании, когда обычный сахар нельзя.
  4. Позволяют изготавливать продукцию для людей с лишним весом, диабетикам и тем, кто следит за количеством калорий.

Однако, у данного продукта есть отрицательные свойства:

  1. При употреблении синтетических аналогов, часто разыгрывается аппетит.
  2. Натуральные ингредиенты несут в себе калории.
  3. Некоторые заменители считаются вредными и могут влиять на почки, печень и сосуды, поэтому при выборе их вместо сахара стоит посоветоваться с врачом, чтобы минимизировать риски.

Цена и критерии выбора

заменители сахара

Цены на подсластители разные, поэтому каждый может выбрать то, что по вкусу и по карману. Например, сукралоза обойдется в 329 рублей за 50 грамм. 1 пакетик заменяет 2 чайных ложки сахара, поэтому упаковки хватит на 50 чашек.

Стевия в таблетках будет стоить 205 рублей за 100 штук, а в порошке и того дешевле, всего 80-90 рублей.

Ацесульфам калия обойдется в 8 долларов за килограмм, тогда как фруктоза всего 1, 58 доллара за тот же вес.

Сорбит стоит совсем недорого, около 110 рублей за 1 кг. Фасуется как в виде пудры, так и гранул.

Если есть возможность выбора среди натуральных и искусственных сахарозаменителей, то лучше предпочесть первый вариант. Они более безопасны для здоровья, хотя и несут в себе калории.

Искусственные подсластители часто используются производителями печенья, газировки и других продуктов, но они довольно вредны для здоровья в целом. Они могут вызывать повышение аппетита, стимулируют проявление таких заболеваний, как: гастрит, язва и онкология.

Часто, люди, страдающие бесплодием, вовсе не осознают, что это результат проявления именно сахарозаменителей. Поэтому, прием их разрешен лицам страдающим диабетом, а не тем, кто хочет похудеть.

Итак, напомним безопасные средства:

  • ксилит и сорбит;
  • фруктоза и стевия;

Стевию можно заваривать как чай, если она предложена в порошке, а вот таблетки помогут в приготовлении пищи или подойдут вместо сахара в кофе. Приятный вкус данного растения не испортит аппетит, а при регулярном употреблении, средство даже поможет снизить сахар в крови.

Можно использовать фруктозу для варки компота или киселя, сделать на ней выпечку, продукты не станут от этого хуже, а тесто будет выглядеть даже пышнее.

Один из популярных производителей сахарозаменителя — компания Novasweet. У данной компании можно приобрести такие продукты, как: фруктоза, аспартам, стевия, сукралоза и другие. Она зарекомендовала себя на рынке высоким качеством продукции, приемлемыми ценами и удобством упаковки, поэтому покупатели очень довольны продукцией данной фирмы.

Отзывы

сахар

Ольга, 38 лет:

«Для профилактики повышения сахара в крови врач порекомендовал сукралозу, так как она считается одной из самых безопасных для приема. Пользуюсь ею много лет, не вижу побочных эффектов, привыкла.»

Саша, 19 лет:

«Сидела на диете, поэтому выбрала сорбит, как самый дешевый сахарозаменитель. Ощущения нормальные, понравилось, что он не дорогой. От сладкого отказаться не могу, а сбросить вес хотелось. Добавляла в чай и кофе, немного приторно, но пить можно.»

Алексей, 47 лет:

«Поставили диагноз диабет недавно, был удивлен. Посоветовали принимать Стевию. Выбрал в порошке, заваривал как чай. Отличное средство, помогает реально снизить сахар. Теперь принимаю регулярно по мере необходимости. Покупаю всегда в аптеке. Считаю, что натуральные сахарозаменители лучше.»

Оставить комментарий

очиститьОтправить